Saumon en papillote

Je n’ai pas pour habitude de publier des recettes salées. Je préfère largement la pâtisserie et les desserts. Mais aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous un plat confectionné au hasard avec ce que j’avais sous la main.

N’étant pas forcément douée quand il s’agit de concocter des petits plats, j’ai plutôt tendance à suivre scrupuleusement des recettes déjà élaborées par des cuisiniers expérimentés ^^. Mais aujourd’hui, je me suis lancée et j’ai été tellement surprise par le résultat que je le partage avec vous. Rien de bien ambitieux mais cette papillote de saumon réalisée sans grande conviction a fait le bonheur de mes papilles. Je vous livre donc ma recette en espérant que vous l’apprécierez autant que moi.

Pour une papillote :
– un joli pavé de saumon
– une tomate
– une demi courgette
– un petit oignon
– une poignée de lanières de poivrons
– de l’huile d’olive
– de l’ail en poudre
– du basilic
– de l’origan
– du thym
– sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C. Étaler une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.

Laver et éplucher la courgette. La couper en tranche très fines. Couper la tomate en quartier et émincer l’oignon.

Mettre le pavé de saumon au milieu de la feuille de papier cuisson. Disposer les légumes autour du saumon.

Verser l’équivalent de deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans la papillote. Saler, poivrer et ajouter successivement, un peu d’ail en poudre, du basilic, de l’origan et juste un peu de thym.

Fermer la papillote en pliant le papier dans la longueur et en attachant chaque côté avec de la ficelle de cuisine.

Enfourner la papillote et laisser cuire entre 15 et 20 minutes, tout dépend de la taille du pavé de saumon.

Une fois cuite, il ne vous reste plus qu’à ouvrir et à déguster 😉 .

saumon2

Cette papillote se suffit amplement à elle-même mais si vous souhaiter l’accompagner de riz, vous pouvez la partager à deux ;).

 

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